春来观花 发表于 2009-6-29 00:54:33
广州(对)联友聚会,其中更有加拿大远来之客,相邀红辣椒酒楼,可谓人才济济;本人受请,欣然前往。

大房包间,一张大台,十多人围而就坐,倒是热闹,其间少不得吹嘘拍马、阿谀奉承,更多则是心虚若竹、儒风雅气,倒也受落。

饭菜未上,有带对联书画者这边展示,惹众人热议,品头论足一番,也算餐前小菜,颇有些滋味。

酒是联友带来,店家不大会做,竟连餐前小菜也不见上,哪怕来碟煮花生也好嘛;无奈,只能轻呡薄酒,熟悉气味;酒是赖茅,虽比不得茅台之香,却口感不差;更有红酒伺候,今晚算是可过酒瘾啦。

坐不多时,有好友派书,人手一本,近前观看,乃《百家姓征联荟萃》,书中录集各地联友之作,既有好联欣赏,也有专家点评,尤其联中人物或是典故,都一一注解,许多更是予以评分,叫人看着明白。本人才疏学浅,翻看如此厚重之书,虽不见即时成才,却也不得不钦佩为此书成就的这些个联友们如此执着专业,实在精神可嘉。而那位加拿大过来的林先生既为此书主编,又予财力资助,终成美事,自然少不得要与在坐签书留念,好不热闹。

签书尚完,菜也上桌,感觉颇为家常;那辣椒炒小虾倒是可做下酒小食,火候佳,香辣酥脆就着小酒,心里美呢;带皮牛肉小火煨着,却也易嚼溶烂,比起前几年吃过的某湖南酒楼那久咬不断的货色不知要好多少;浓汁透里,那自是吃着满嘴流油;上得一菜,引众人一阵观赏,名曰:宝塔肉,四四方方,自下到上垒成塔状,所作乃是大肥带皮五花肉砌成,白色为墙,皮成酱色,有如墙檐,塔四周围以青绿蔬菜,碟中盛有浓汤,远观仿佛水中小岛上的一座高塔,颇带些诗意;此物大肥,食客自然不多,也只能是饱眼福的作用更大,本人试过,内里其实堆有梅菜,只因讨个好看,肉却乏汁,味道清淡,颇有些可惜。

其他菜式普通,鱼是红烧,适合下饭;卤水拼盘漂亮,味道厚重,不油不腻;小锅豆腐滋味十足,乃本人所好;至于什么瓜豆之类都不理会;主食上的馒头,并非广式的小家子气奶馒,而是圆形大馒头,圆拱形就象财厅的屋顶,一个就足够一张碟子大,等边切瓣,初见时误以为是上的柚子;面和的还行,口感尚好。

吃着吃着,总觉得菜太清淡,尤其是辣味实在欠缺,问之,好友说是为了照顾吃不得辣的人,再者,也是为了那加拿大来的老人,清单点好;既然如此,本人也不计较。

大家都是以联会友,总免不得有那相见恨晚的,杯盏交错,你尽我欢,几瓶白酒就此空底,有坐于位而酣睡,有面红赤而话多,有相拥仿若久别知己,有互辩而不相让;真是百态尽现,全没了当初的拘谨。

一桌残羹剩菜,大家酒足饭饱,吃的好坏不理,尽都散去,该干啥干啥去啦。

(完)


上菜:

名曰:宝塔肉,四四方方,自下到上垒成塔状,所作乃是大肥带皮五花肉砌成,白色为墙,皮成酱色,有如墙檐,塔四周围以青绿蔬菜,碟中盛有浓汤,远观仿佛水中小岛上的一座高塔,颇带些诗意;此物大肥,食客自然不多,也只能是饱眼福的作用更大。

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春来观花用心品香
无心明了清澈水,月静花香
素心月 管理员
勤奋的追梦人
10#
发表于 2009-6-29 13:23:07 |只看该作者
前面那种鱤子鱼,我在家乡(长江边)吃得比较多一点,所以熟悉,百度了下与大家分享:

似鱤(Luciocyprinus langsoni)属鲤形目,鲤科,鲃亚科,似鱤属。俗称:竿鮈、棒子鱼、香花鱤、墨线鱤、杆条鱼。英文名:Shutfle-like carp 。
  濒危等级:易危。
  体长,呈圆棒状,背鳍之后稍侧扁,腹缘无棱。头较长,其长大于体高。吻尖,圆锥状。口端位,口裂极深,几成水平,上下颌几等长,上颌末端达到或超过眼前缘的垂线;唇较肥厚,紧包于颌外表,下颌骨联合处内侧有1突起,与上颌的凹陷镶嵌;唇后沟前伸到颏部中断。无须。眼大,位较高,外突。眼后头长远大于吻长。鳃孔大。鳞小,侧线鳞90-100。背、腹鳍起点相对,背鳍无硬刺;尾鳍尖深叉状;其它鳍均短。体背侧青灰色带暗红,腹部银白,沿体侧中轴3-4行纵行鳞片具黑条纹,后段色深,尾柄背侧鲜红。
  生活在大江河和湖泊的开阔水域的中、上层,善泳。亦喜栖息在底质多岩石的场所。幼鱼食浮游动物和鱼苗,成鱼专以鱼类为食。性成熟年龄较迟。生殖季节一般在3-5月份。产卵需有流水条件,故多在激流沙滩处繁殖。幼鱼无明显的集群现象,栖息在支流的缓流或静水处。每年涨水逆江而上,退水顺江而下。
认认真真学对
清清白白做人
素心月 管理员
勤奋的追梦人
9#
发表于 2009-6-29 13:20:10 |只看该作者
原帖由 水淹七军 于 2009-6-29 13:17 发表
啊,又错过了


谁让你老是忙,老是出差呢!
悄悄告诉下,俺有打包,你要不要过来一起吃啊?
认认真真学对
清清白白做人
8#
发表于 2009-6-29 13:17:51 |只看该作者
啊,又错过了
谁比俺水大?
7#
发表于 2009-6-29 01:31:54 |只看该作者
四色迎宾:此菜别具特色,算是个大杂烩,本以为那黄的是面筋,吃后才知是油条,猪肚和蛋也都入味,汤极鲜美,倒能提神。



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6#
发表于 2009-6-29 01:19:56 |只看该作者
小锅豆腐乃山水豆腐,自然是滋味十足,乃本人所好。

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5#
发表于 2009-6-29 01:14:27 |只看该作者
卤水拼盘漂亮,味道厚重,不油不腻,观之普通,食之却极有滋味。

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4#
发表于 2009-6-29 01:04:15 |只看该作者
那辣椒炒小虾倒是可做下酒小食,火候佳,香辣酥脆就着小酒,心里美呢



带皮牛肉小火煨着,却也易嚼溶烂,比起前几年吃过的某湖南酒楼那久咬不断的货色不知要好多少;浓汁透里,那自是吃着满嘴流油
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3#
发表于 2009-6-29 01:01:22 |只看该作者
素心月:
这个是鱤子鱼,大江大湖泊里才有的,直肠直肚,刺少味美

弄潮儿:此鱼肉滑有少许细丫骨,好鱼
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2#
发表于 2009-6-29 00:57:27 |只看该作者
主食上的馒头,并非广式的小家子气奶馒,而是圆形大馒头,圆拱形就象财厅的屋顶,一个就足够一张碟子大,等边切瓣,初见时误以为是上的柚子;面和的还行,口感尚好

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