上海酒店攻略 告诉你哪里能吃到地道上海菜

　　说到上海的美食，那真是集四海之精华、聚八方之荟萃，蒸、煮、炸、烙类小吃应有尽有，有着中华美食之都的美称。众多酒店饭馆也是鳞次栉比，来到上海，在畅享都市繁荣之时，还能吃到各色美食。

　　作为长三角经济圈的龙头，上海拥有着深厚的文化底蕴，其饮食文化也同样多而杂。

　　南方饮食大多精致，上海也是如此，从南宋时期起，上海作为交通要塞，吸收了来自各地的往来商客，同时也汲取了各地的风味饮食。

　　上海的美食，将南北风味囊括其中，几乎全国各地的美味都能在上海找到。



　　其中，老上海本地口味菜色被称为“本帮菜”，而吸收了众家所长的新上海风味则被称为“海派菜”。

　　到如今，本帮菜与海派菜已基本融为一体，合称为“海派本帮”菜。

　　老上海菜色不同于川菜的味重，也相异于粤菜的甜爽，口味竭尽苏州菜，香中带甜，以其原汁原味、香醇甘美的特色享誉全国。

　　后来，上海饮食中又加入了绿色、健康的注意，上海菜色的口味也日趋淡雅，低糖、低脂、低钠，最终形成了如今的海派本帮菜。



　　有几种上海传统本帮菜不可不尝，网上还有不少上海酒店团购，实惠方便好选择。

　　油爆河虾，上海名菜，上能进宴席珍品，下能如家常小菜，是不可多得的美味。上海的油爆河虾鲜香味美，齿颊留香，而且营养价值颇高，有养肾健脑的功效。

　　要吃油爆河虾，则推荐拥有百年历史的老字号餐馆老正兴菜馆，黄浦区、闸北区、闵行区都有其分店。

　　荠菜春笋，上海传统佳肴，运用有“野菜皇后”美誉的荠菜作为主要食材，加以春笋切丝入油，风味独特，而且营养成分与微量元素破高，清香爽口，是十分受人欢迎的绿色食品。

　　这道上海菜制作简单，几乎各大餐饮店都有销售，食客尽可大饱口福。

　　除了这两道传统菜肴，还有冰糖甲鱼、红烧划水、响油鳝糊、芙蓉鸡片等等名佳肴，都是鲜嫩雅致的美食。



　　传统本帮菜之外，不可不提的就是上海的小吃。

　　聚集了大江南北的风味之后，上海的小吃可谓自成一家。

　　汤包、百叶、油面精，更被成为上海小吃三件套。

　　要吃遍上海美食，那就逛上海美食街吧。

　　“小吃王国”豫园美食街，各国各地的小吃应有尽有。老城隍庙小吃广场，品种齐全，是初来上海的食客首选。西方时尚弘基广场，繁华商业区，西式中式料理皆有供求。中餐老街云南路，老牌美食街，不可错过。

　　实惠可口的小吃，精致豪华的菜肴，心动不如行动，上海等你来。