特色水煮鱼 吃了还想吃~~

    对咱们上班族来说，下班后还要自己做饭，确实有点儿累。为此，下面会介绍一些做法简单的家常菜，而且很美味哦。



　　【电饭锅咖喱鸡】

　　鸡肉切块，用盐水泡半小时。

　　1个土豆，苹果，番茄，洋葱切小块，另一个土豆切与鸡肉同等大小的块，

　　生姜切片备用 锅内放少量油，下入洋葱煸软，将小块土豆，苹果，

　　番茄也下入煸炒片刻后加入椰奶，咖喱和生姜 煮20分钟后加入大块土豆

　　和鸡肉同煮20分钟，加入适量盐调味后即可盛出 。



　　水煮鱼

　　1. 准备材料。

　　2. 将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克。不想自己做鱼片，可以去超市团购现成的鱼片，很方便哦。

　　3. 将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。

　　4. 锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。

　　5. 锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用，放点葱花在上面。

　　6. 锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

　　7. 倒入鱼汤(或者水)加入料酒、糖、盐调好味。汤烧开后 将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火。

　　8. 将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。

　　9. 烧热3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在鱼片上即可。



　　黃米麵紅豆馬芬

　　材料 | 黄米面

　　黄米本是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实。黃米比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏;把黍子的果实碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。中國北方多使用在製作節慶用的年糕。

　　在網上看到糯米粉製作的小蛋糕，就想試試。 做法跟馬芬一樣，味道有黃米本身特有的香味。混入紅豆，又增加紅豆味。正確地說很像中國式的糕點。

　　後來，我又拿黃米麵做湯圓 (用溫水和麵，再去蒸)，做南瓜泥 (本來想做南瓜餅，水分太多)。



　　【养肾紫米红豆甜粥】

　　1.先将50g紫米洗净，和100g红豆单独用水浸泡一晚上，8颗红枣将核取出;

　　2.将浸泡的紫米连同泡的水、红豆、20g小米、20g芝麻加水煮开;

　　3.接着放入红枣，50g核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可~



　　【双菇鲜蔬培根卷】做法：

　　1、胡萝卜切条;姜蒜切末;金针菇洗净切去根部;

　　2、一片培根从中间切开，取一绺金针菇、一根黄瓜条、一根胡萝卜条各卷住。接口处用牙签固定，依次做好6个培根卷;

　　3、入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用;

　　4、煎培根卷的油煸香姜蒜末;

　　5、入双孢菇略翻炒，加入少许清水焖软;

　　6、倒入耗油、淀粉、清水勾兑好的芡汁大火收浓。

　　哈哈，不妨今晚就做上一份吧。