不再相信爱情 高级会员
不再相信爱情 发表于 2013-10-22 11:29:05
  南人爱米,北人喜面,两地风水养出了两方人才。与南方的精细饮食不同,北方美食粗犷而豪放,偶尔尝尝西北风味,也是别样享受。而西安,正是品尝西北美味的好去处。

  作为世界四大古都之一,千年文化传承之下,西安积累了雄厚的文化底蕴,其中的饮食文化也同样源远流长。

  自周秦开始,西安已经有了自成一格的饮食文化,并在唐朝达到了鼎盛。这里,是中华料理的发祥地之一,创造了无数的美味佳肴,例如秦朝传下的皇家美食凉皮之祖、唐朝最奢华的烧尾宴、名气流传几代的曲江游宴等,数不胜数。

  西安的辉煌中,饮食之美,占据了其中最别致的一部分。

  西安之行,可不仅仅是名胜古迹之旅,寻古访今的同时,可别错过西安那带着西北风情的美味小吃。



  这里的饮食,无论是主菜、甜点还是小吃,都种类繁多、式样丰富。据不完全统计,西安的小吃有百种之多,毫不愧为“小吃王国”。

  西安小吃中最著名的,莫过于饺子与泡馍。

  饺子宴,是北方人最为喜爱的宴席之一,整个宴席完全使用饺子作为主菜。值得一提,饺子宴共有百余种不同的馅料,一顿饭绝对不会存在相同馅料的饺子,吃完一盘再来一盘,直令人大饱口福。

  要吃到西安地道饺子宴,首推解放路饺子馆,与德发长饺子馆。网上还有不少的西安酒店团购,经济实惠,传统风味又加新突破,绝对美味好享受。

  泡馍中最著名的是羊肉泡馍。这种小吃深受本地外地人士的喜爱,连海外游客都赞不绝口,甚至被誉为陕西小吃的代表。一碗泡馍料重味醇,飘香四溢,直让人回味无穷。

  要吃泡馍,当然要去老字号,有着百年传统的“天下第一碗”老孙家饭庄,八十年历史西安老牌名店同盛祥饭庄都是不错的选择。



  除了最具代表的两大小吃,西安还有许多别样的风味小吃。

  灌汤包子,西安的灌汤包不同于别地,以其考究的烹调与用料而闻名,内有骨髓浓汤,外有薄皮软筋,是不可多得的美味。

  锅盔,实惠方便的民间小吃,往往与西安面条齐名,俗称“陕西八大怪”之一,一整个锅盔像锅盖般大小,外脆里酥,别看它干硬,实则十分耐嚼。

  凉皮,别小看这普通的凉皮,西安的凉皮可是别具特色。其分为米皮和面皮,更具体些的,还有分为麻酱凉皮、炒凉皮、绿豆凉皮等等,不同吃法不同享受。



  最后,再推荐几条西安的美食街。

  拥有众多秦地老字号名店的东大街,聚集不少高档餐馆休闲娱乐于一体的南大街,经营特色清真小吃的北广济街,有着西安最大的陕西风味小吃夜排档东新街,都是人气火爆的美食街。

  南方人恋家,西安人则恋食,浸没在千年文化传统中的西安美食,给了西安内外的人们,最为独特的体验。
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发表于 2013-12-30 04:46:19 |只看该作者
很不错的啊












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