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【 衣 食 住 行 】
| 中国十大名茶详解
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迦叶
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中国十大名茶详解
中国十大名茶详解
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迦叶
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迦叶
发表于 2007-11-19 18:18:02
一、西湖龙井茶
“茶中之美数龙井”。它因产于杭州市西湖区的龙井村而得名。茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感也不光滑。
二、洞庭碧螺春
“洞庭碧螺春,茶香百里醉。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山碧螺峰上。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
三、武夷岩茶
“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
四、铁观音
产于闽南的安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
五、屯溪绿茶
简称“屯绿”,是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。外形纤细美观,条索匀整壮实,色绿带灰有光泽,香气清高持久,滋味浓厚醇和。
六、祁门红茶
简称“祁红”,产于安徽祁门县的山区。茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
七、信阳毛尖
产于河南省南部大别山区的信阳,又称“豫毛峰”。其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
八、君山银针
产于湖南岳阳君山,全由肥嫩芽头制成。芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。
九、普洱茶
因产地在云南普洱而得此名。外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”之声誉。
十、滇红茶
云南盛产红茶,并多为优品,故称“滇红茶”。香气浓高持久,滋味浓烈而醇爽,茶汤红浓色艳;芽壮而肥,色泽黄红鲜明,条形壮实,色泽乌红而光润,含有多种有益成分,且既耐冲泡,又耐贮藏,冲泡三四次香味不减;贮存过年仍味厚如初。
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本帖最后由 迦叶 于 2007-11-19 18:20 编辑
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发表于 2007-12-6 09:23:07
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只看该作者
咦,我喜欢的玫瑰花茶和荔枝红茶都不是名茶?不是也喜欢。
温馨提示:体凉寒的人喝红茶,体热者喝绿茶,三高者喝三七花、绞股蓝茶,喝茶别乱选哦,想漂亮一概喝花茶。茶中的玉蝴蝶治耳鸣有特效。
爱祖国更爱才子
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发表于 2008-4-18 12:42:16
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