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[原创]自制美味水煮鱼 [复制链接]
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1#
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麦莎 发表于 2007-7-17 11:38:42
麻辣鲜香，入口滑爽！恩！好吃的美味——水煮鱼。

  [原料]   

草鱼一尾（怎么也2斤以上），盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、水淀粉少许，植物油2斤（呵呵~~~~~1斤半也成啊，这个咱不挑剔！）花

椒粒半碗，红辣椒一碗（喜欢吃辣的还可以多加点）

    [制作过程]

    1、将杀好的鱼剔骨，去刺，片成鱼片放入准备好的容器中。

    2、将盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、水淀粉放入鱼片中，抓匀（记住用筷子，不然手会负伤的！）腌制大约30——40分钟，备用。

    3、煮一锅开水，准备汆一下鱼片。（要领是：鱼头先下锅，省得不熟，鱼片下锅后不要使劲的搅和，肉质见白即熟，速捞至容器中。）

    4、将植物油到入另一锅中（与上一步骤几乎同时进行），烧热，放入花椒粒炸香，最后放入辣椒，待香味出来后，将热油连同花椒、辣椒一并泼入盛鱼片的容器中。

     菜色：红红白白惹人爱，香飘四溢引的人口水直流也！！美味


呵呵~~~~~~~~~~~

朋友们不妨一试，好吃的很啊！

不过没经过大师傅们的培训啊！别说我偷艺
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2#
发表于 2007-7-17 12:05:44 |只看该作者
水煮鱼.水煮肉片味道都好.
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3#
发表于 2007-7-17 12:10:34 |只看该作者
4242~~~~~~~~~~~
叶斑斑好会吃哦！
都是我的最爱
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4#
发表于 2007-7-18 11:34:52 |只看该作者
原帖由 麦莎 于 2007-7-17 12:10 发表
4242~~~~~~~~~~~
叶斑斑好会吃哦！
都是我的最爱


呵呵.汗S了。俺只会吃不会做.下回拿麦麦的方子尝试下. :f
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5#
发表于 2007-7-19 08:19:23 |只看该作者
嘻嘻~~~~~~~~~~~
没有问题

莎莎胡闹厨房的时候也有

不过还好，尚能入口
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