非常茗 发表于 2012-6-2 00:34:17

茶道之舍弃


    参加公司同事的户外烧烤,因喝酒,加上近来的确感到疲倦和情绪偏低落,今晚早睡了!但还是摆脱了不早睡早起的习惯,半夜4点就醒了!依旧煮水烹茶!
    水随开了,烫壶洗杯,泡工夫茶习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”
    其实第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益。这样倒掉是否可惜呢?
    但洗茶的作用,一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质、尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中,难免有灰尘、杂质混入茶叶中,通过清洗,去污存精。二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种"亲水性"的物质,故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气。
    另外,洗茶不但洗去杂质和湿气,还可诱导出茶叶的香气和滋味来,可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮,就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热,以使茶壶茶杯温热后,更能洋溢出茶香。这也是承袭古人“洗茶”之遗风。
    你想洗除茶叶的杂质和去掉茶叶的阴湿之气,就必须舍弃第一泡茶的有效成分。“洗茶”这道工序在茶道就叫做“舍弃!”
    记得看多《云水禅心》里佛语有云:勇于追求是一种精神,勇于舍弃却是一种境界。还有几句妙句:
    为了追求大山的巍峨伟峻,就必然要舍弃小丘的玲珑俊秀;为了追求大江的波涛浩瀚,就必然要舍弃小溪的清流婉转!
    人生本就是一条路,一条漫长且艰辛的路,途中会有鸟语花香,会有花红柳绿,但前进的脚步不能止住,因为我们追逐的是梦想,寻求的是明天,我们别无选择,只有舍弃那些看似美好的东西,才能追求那些遥远的人生梦幻。

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非上上智 无了了心
2#
发表于 2012-11-9 15:40:35 |只看该作者
读罢余香萦肺腑,如尝甘露
坏蛋一枚
3#
发表于 2013-1-2 15:15:01 |只看该作者
我也想了解了解!!!先顶一个












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发表于 2017-6-8 19:10:30 |只看该作者
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