中国对联网

标题: 今天的晚餐 [打印本页]

作者: 阿林 时间: 2008-3-2 01:35:02 标题: 今天的晚餐

今天有同事拿着从老家带来的香肠来搭伙，依旧俺主厨（她不会做饭），二节香肠和饭一起蒸上，蒸好后
切片即可。
菜很简单，肉丸子汤
做法也很简单，依着同事要求的南方口味，说汤要清甜香鲜，问她只说在老家吃过，不知道怎么做的，也
不知道放的是什么，俺斗胆如下一试。
出去到菜市场买了个萝卜，一把嫩青菜，半斤肉在市场上就绞成了末，回来先把萝卜削皮切小块用开水除一遍水，放半锅饮水机里的水，依次放入花椒，桂皮，八角，姜片，葱白段，独蒜，少许盐，煮沸，放氽好的萝卜块，把火调小，肉末放入少许盐，淀粉，豆瓣汁，黄酒，捏成肉丸入放锅里，小火煮五分钟，加入甘蔗汁，枸杞，青菜叶，鸡精，葱花，开饭咯！

[attach]1090[/attach]

[attach]1091[/attach]

作者: 冷月清心 时间: 2008-3-2 01:37:42

看着蛮不错的.....要是能尝尝就更好了.....

作者: 阿林 时间: 2008-3-2 01:38:19

以前不知南方有煲汤放入甘蔗一说，现在才悟出，没有甘蔗买杯甘蔗汁回来也行，汤果然是清甜鲜香，美极！吃得俺同事赞不绝口，俺也渐渐摸了点做菜的门道了！

作者: 阿林 时间: 2008-3-2 01:39:39

冷月请上坐，别客气！

作者: 阿谢 时间: 2008-3-2 01:42:09

真香

作者: 阿林 时间: 2008-3-2 01:45:20

另外独蒜比大蒜香辣出味些，当然价钱也贵些哦，到菜市场挑独蒜时要注意个大，颜色（紫）深，手捏硬，手感沉，外表光滑就差不多了！

作者: 小凤精灵 时间: 2008-4-16 01:11:17 标题: 不错啊

楼主辛苦了，看了这么多帖子，不敢不回帖了，不然后果太严重了！
坚决回帖！

能冲刷一切的除了眼泪,就是时间.wow gold以时间来推移感情,时间越长,冲突越淡,仿佛不断稀释的茶.world of warcraft gold如果朋友让你生气,那说明你仍然在意他的友情.wow gold当幻想和现实面对时,总是很痛苦的.要么你被痛苦击倒,要么你把痛苦踩在脚下world of warcraft gold

作者: 德航汽车音响 时间: 2008-4-16 20:02:12

煮清汤用的调料太多了吧？广东的老火汤加药材的才会多点调料，一般煮汤不用哪么多配料的，这样的汤口味应该还是比较重吧。

作者: 弄潮儿 时间: 2008-4-16 22:10:06

对呀，这么多香料调味料，汤也变成卤水汁了

作者: 阿林 时间: 2008-4-21 00:27:50

原帖由 弄潮儿 于 2008-4-16 22:10 发表
对呀，这么多香料调味料，汤也变成卤水汁了

报告老弄，花椒，桂皮，八角是广东MM要俺放的，俺都只放了一丁点儿，俺们家乡做清汤里面不放这些的，但是现在为了讨MM喜欢，没法子啊~~~

作者: 走眼钯钉许 时间: 2008-4-21 16:48:08

欢迎光临中国对联网 (http://dui-lian.com/)