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标题: [小小厨房2则]苹果褒生鱼汤 [打印本页]

作者: 迦叶 时间: 2007-9-29 23:02:46 标题: [小小厨房2则]苹果褒生鱼汤

用料：
红苹果3个，生鱼1条（重约380克），猪0 300克。
做法：
1、苹果洗净，切开4件，去心。
2、猪0放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
3、生钱宰后洗净，抹干水。
4、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼慢火煎至微黄色盛起。
5、水8杯或适量放入锅内煮滚，把苹果、生鱼、猪0放入锅内煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。
注：此汤对鼻敏感有食疗功效

[ 本帖最后由迦叶于 2007-9-29 23:05 编辑 ]

作者: 迦叶 时间: 2007-9-29 23:05:10

洋葱煮鱼
用料：
鱼450克（任何鱼都可以），洋葱1个切件，西芹1条切不段，青椒1个切件，番茄2个切件去核，蒜蓉1茶匙，姜1片。
腌料：
胡椒粉少许，盐半茶匙。
调味：
1、鱼洗净，抹干水；用腌料腌半小时，沾一一层很薄很薄的生粉。
2、烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，放下鱼慢火煎至两面皆黄色，盛起。
3、镬中余下之油放下姜、洋葱爆香，下西芹、番茄、青椒、蒜蓉炒香，0酒半汤是，加入调味煮滚，入下鱼煮约10分钟至钱熟。
4、钱及杂菜盛碟上，汁埋芡淋在鱼上。

作者: 素心月 时间: 2007-10-4 09:13:52

几时试试~~~

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